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随着目前人们生活水平的提高，健康意识的增强，对食用一些蔬菜也在慢慢的转变, 就像在水芹菜，逐渐成为人们餐桌上的一道美食。
水芹菜如其名，就是生长在水边，小河边，池塘边，郁郁葱葱的。水芹菜外形跟我们平常吃的芹菜很像，尤其是叶子，没有经常买菜的朋友，估计真有分不清的，其实水芹菜和芹菜，是有区别的。
水芹菜属多年生水生性宿根草本植物，别名刀芹、蜀芹、水英、野芹菜、楚葵等。原产我国、印度和印尼，亚洲各地均有栽培。根白而细，茎中空，无毛，有棱角，直立生长。
根出叶丛生，叶柄细长，基部短鞘状，包住茎部，多带红色。茎的先端开白色小花，复伞形花序，果实褐色，椭圆形，顶部尖锐无毛，内有种子1枚，完全成熟的果实不易采收。以嫩茎和叶柄供人们食用。
现在也有自家栽种的水芹菜，但颜色比野生的浅，野生的下部是棕红色的，家养的比较白嫩，野生的滋味浓郁很多。了解更多请关注：生活帝！
