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一般白酒都是一瓶一斤装，如果自己在家开了一瓶酒，酒量小的一顿饭肯定有点喝不了。尤其是现在讲究健康饮酒，高度酒一般每天喝个二三两就比较适量。那开了瓶子的白酒还能保存多久呢？放上几天是不是味道就变了呢？
白酒开瓶以后还能保存多久？最佳保存期限是多少？
红酒开瓶以后放上几天，尤其是在常温环境中，基本就不能喝了。啤酒开了瓶，更没法保存了，气都跑没了。一般白酒开瓶后，夏季最佳保存时间为7天，冬季最佳保存时间为10-14天。当然，这都是理想状态。如果你盖子都不盖，肯定是保存不到这么久。
在实际保存过程中，保存的期限会受到环境因素的多重影响。比如摇晃震动和较高的环境温度，会加速酒的挥发；与空气接触，会引发一些不可控的化学变化；强烈的光照也可能诱导酒体平衡发生改变。
开瓶后的白酒还能长期保存吗？开瓶后保存不等于陈酿
白酒，尤其是酱香酒都讲究长期储藏存放，这样随着时间的陈酿，酒会越来越醇化老熟。一瓶酱香酒，放上5年以后再喝，口感也更加柔顺，醇香。但是开了瓶子的白酒还能想办法长期保存吗？
通常来讲白酒酿造出来以后都是需要进行陈化保存的，在陶坛中进行存放，有助于酒中的香型物质缓慢反应，让香味和口感达到一种平衡的状态。但这种作用一般都会在装瓶出厂前完成，装瓶后的酒一旦开瓶，就会因为酒体与空气接触而破坏瓶内之前的平衡环境，使酒体从而无法再进行陈化反应。
开瓶后没喝完的白酒应该怎么保存？
开过瓶的瓶盖一定要拧紧，用生料带或者保鲜膜缠住瓶口使之密封，以防跑气。有网友也会使用封蜡的方式，但操作难度过大，不建议。当然还有一些专业收藏老酒的网友会使用封口机，这个方法虽好，但是前期需要设备投入。
瓶口内侧与外侧用保鲜膜密封；瓶装酒直立存放，切勿横着存；选择避光、阴凉、通风，恒温恒湿的环境，切勿放在阳光易照射的地方；存放过程中，尽量避免挪动和晃动，以免加快酒精的挥发；如果有条件，用小瓶存酒可以减小瓶盖和酒之间的空间也可以减少挥发。
其实只要开瓶后，就不能避免酒体的挥发和其他连锁的反应。所有的方法都只能最大限度减缓这种作用。最好的办法，还是喝了他！
